Sverigekaka
3 ägg
2½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Ha i mjöl blandat med bakpulver och
till sist vattnet.
Grädda i smord och bröad form, 200° i 35-40 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kallna.
Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker.
Gör så här:
Låt smör och mjölk koka kraftigt i 2 minuter. Ta bort från spisen, rör sen i vaniljsockret.
Dela kakan i 2 delar och häll fyllningen på både över- och underdelen.
Lägg sen ihop kakan igen.
Sikta över florsocker vid servering.
Den här kakan är ännu godare dag 2, om det finns nåt kvar då ;-)