Rågsiktsbitar
(20 stycken)
50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1½ tsk salt
2 msk sirap
½ påse brödkryddor
13-14 dl rågsikt
Gör så här:
Smält fettet, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt (37°).
Smula ner jästen i en bunke och rör ut det med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, brödkryddor och nästan allt
mjöl. Spara lite till utbakning. Arbeta degen smidig.
Jäs övertäckt ca 30 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Dela degen i 20 bitar. Forma till runda bullar och platta till dem något.
(Jag väger hela degen och delar med 20 för att få lika stora bitar).
Lägg på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter till.
Grädda i 225°, mitt i ugnen 10-12 minuter.
Låt kallna på galler under bakduk.