Vinbärsgömmor


(20 st)

Mördeg:
200 g smör
1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
vinbär (funkar bra med frysta)
2 ägg
50 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
150 g kokosflingor

20 aluminiumformar

Börja med degen till formarna. Blanda snabbt ihop ingredienserna till mördegen, gärna i matberedare. Låt degen vila i kylskåp ca 1 timme.

Tryck ut degen i formarna och ställ på en bakplåt. Lägg vinbär i botten så formen är fylld lite mer än till hälften. Blanda ihop ägg, smör, socker och kokosflingor till en smet och klicka över vinbären och platta till lite.

Grädda kakorna i 200°, mitt i ugnen ca 10-15 minuter. Kakorna skall ha fått lagom med färg när de är färdiga.